Spaghetti con zucchine, salmone e gamberetti
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
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Cottura
10 minuti -
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Porzioni
4 -
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Info Teglia
Nessuna teglia -
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Dietetico
No -
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Vegano
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Vegetariano
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Senza uova
Si -
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Senza cottura
No
Descrizione
Spaghetti al sapore intenso di mare, con un tocco di colore verde dato dalle zucchine, un primo completo, originale e saporito.
Per dare maggiore cremosità al piatto, è possibile aggiungere qualche cucchiaio di panna da cucina a fine cottura, al momento di mantecare il tutto in padella. Il risultato sarà sicuramente più gustoso, anche se con qualche caloria in più!
Ingredienti
- 350 g di spaghetti
- 1 bicchiere di gamberetti
- 1 trancio di salmone
- 1 pomodoro maturo grande
- 2 zucchine
- 1 scalogno
- Prezzemolo q.b.
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lava le zucchine, tagliale a tocchetti e cuocile in padella con un filo d'olio. Mettile da parte.
- Nella stessa padella, fai soffriggere leggermente lo scalogno tagliato finemente. Aggiungi i gamberetti (freschi o surgelati) e il salmone spezzato grossolanamente (utilizza un trancio in scatola già cotto oppure, se utilizzerai un trancio fresco, cuocilo leggermente in padella per qualche minuto). Dopo 1 minuto circa, sfuma con il vino, aggiungi il pomodoro (possibilmente spellato e tagliato a tocchetti), aggiusta di sale e cuoci a fuoco moderato per qualche minuto lasciando insaporire il condimento.
- Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scola al dente. Trasferisci la pasta in padella con il condimento e aggiungi anche i tocchetti di zucchine. Manteca per qualche minuto, aggiusta di sale e pepe, aggiungi il prezzemolo tritato e servi ben caldo.
