Polpettone con patate duchessa
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
45 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
20 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
Per le patate
- 50 g di burro
- 500 g di patate lesse
- 50 g di grana
- 2 tuorli
Per il polpettone
- 500 g di macinato
- 100 g di grana
- 100 g di speck
- Prezzemolo q.b.
- 2 uova
- 100 g di mortadella
- Mollica di pane ammollata nel latte e strizzata
Preparazione
- Schiaccia le patate e amalgamale con grana e burro. Aggiungi i tuorli. Aiutati con una sacca da pasticciere per formare le patate duchessa su una teglia coperta con carta forno. Cuoci per 15 minuti a 200°.
- Per il polpettone, impasta la carne con 2 uova, grana, pane, prezzemolo e mortadella triatata, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dai la forma al polpettone e ricoprilo con le fette di speck. Cuoci a 180° per 1 ora.
