Biscotti al limone con olio di oliva
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
15 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
10 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Teglia da forno -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
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Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
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Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Quando si ha voglia di biscotti ma non si vuole cedere a pacchi di frollini preconfezionati pieni di grassi saturi e conservanti, bisogna essere rapidi e tempestivi nel preparare qualcosa.< br />
Non c'è tempo per selezione di ingredienti, setacciamenti vari o riposini in frigorifero, in meno di mezzora dev'essere pronto per tuffare il biscotto dentro un thè caldo... o freddo!
Sono nati così questi semplici biscotti, uno sguardo all'albero di limoni bio in giardino e il ricordo di avere in cucina dell'ottimo olio extravergine di oliva a km0 di un produttore siciliano con i fiocchi Don Cosimo.
Il risultato è rappresentato da una teglia di biscotti profumati, friabili, morbidi e croccanti al punto giusto. Da provare subito, bastano pochissimi e salutari ingredienti, adatti proprio a tutti e a qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 bicchierino di latte (anche vegetale)
- 250 g di farina 0
- 100 g di zucchero
- 50 ml di olio extravergine di oliva Don Cosimo
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- La scorza di un limone
Preparazione
- In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti: farina, zucchero, scorza di limone, latte, olio, uovo e il bicarbonato.
- Mescola fino a creare un impasto omogeneo. Se hai tempo, avvolgi il panetto nella pellicola e riponi in frigo per circa 30 minuti. Altrimenti prosegui con la ricetta.
- Accendi il forno a 180ºC. Predisponi una teglia con la carta forno e crea i biscotti donandogli una forma rustica. Lavorali con le mani senza l’uso del mattarello per un risultato più morbido e friabile. Inforna per circa 12 minuti. Quando saranno dorati potrai sfornarli.
