Bustotti: biscotti veg con bacche di goji

Questa ricetta è nata grazie ad una combinazione di fattori:

• Il voler realizzare dei biscotti semplici e sani
• Creare qualcosa di sfizioso con le bacche di goji e i mirtilli
• Realizzare biscottini belli a vedersi capaci di "portare un messaggio"
• L'avere la bilancia elettrica scarica e non poter pesare nulla.

Il risultato? Beh lo vedete da voi: straordinario! Delle buste facilissime da realizzare, contenenti non parole ma tante piccole delizie: mirtilli, bacche di goji, pinoli e uvetta. Buone, senza uova, senza burro e senza latte di origine animale. A tal proposito è possibile utilizzare qualsiasi bevanda che lo sostituisca, come latte di soia, di riso, di avena, di farro, di mandorla, ecc.

Insomma fantastici e unici dessert realizzati con olio bio e zucchero di canna. Oserei dire dei piccoli capolavori a forma di biscotto, anzi di "bustotto".