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Richiede iOS 5.0 o versioni successive Cibi e bevande https://itunes.apple.com/it/app/ricette-last-minute/id553199539?mt=8
Alt Ricetta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Nessuna
  • Porzioni
    Porzioni
    2
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    Si

Descrizione

Questi spiedini di verdure sono adatti come finger food, per una cena in piedi. Se volete renderli ancora più stuzzicanti impanateli con semi di sesamo. D'estate, invece, li preparo con le verdure tipiche del periodo, come peperoni e zucchine e li servo come contorno.

Ingredienti

  • 4 spiedini lunghi
  • 2 patate medie
  • 2 champignon
  • 1 fetta di zucca gialla
  • 2 carote
  • 1 cipolla bionda
  • 4 pomodori sott'olio
  • 4 acciughe dissalate
  • Olio extra vergine d'oliva
  • Una manciata di foglie di salvia

Preparazione

  1. Sbucciamo le verdure e tagliamole a tocchi non troppo piccoli. Mettiamole a lessare in poca acqua per 15 minuti, verificando che non si cuociano completamente: è importante che rimangano croccanti altrimenti non si riesce ad inserirle negli spiedini. I funghi hanno bisogno di meno tempo, aggiungeteli quasi all'ultimo.

  2. Facciamo raffreddare, sbucciamo la zucca e tagliamo tutte le verdure a dadini. Creiamo gli spiedini alternando le verdure alle acciughe e ai pomodori sott'olio.

  3. Ungiamo una padella antiaderente con dell'olio extra vergine d'oliva e delle foglie di salvia. Adagiamoci gli spiedini e facciamoli rosolare girandoli affinché non si attacchino. Lasciamoli cuocere dieci minuti e serviamoli accompagnati da un'insalata di riccia, noci e olive nere.

Note Aggiuntive

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