Salsa di noci

Un condimento buonissimo e davvero semplice da realizzare. La salsa di noci è una base che si può utilizzare per condire velocemente la pasta, per mantecare un risotto oppure per qualcosa di più particolare. Con questa buonissima salsa si può infatti condire una pizza fatta in casa con ad esempio funghi, zucca o radicchio oppure è possibile utilizzarla come semplice patè a freddo per delle tartine servite come antipasto.

Una salsa, una crema, un condimento che si presta davvero a mille utilizzi e che è possibile preparare anche in anticipo oppure congelare e utilizzarla dopo 1 o 2 mesi.

Trova la giusta consistenza in base all'utilizzo che ne farai. Rendila più cremosa per condire la pasta, più consistente per farcire delle tartine e un po' più acquosa (un po' come la salsa di pomodoro) per condire la base della tua pizza. In base alla panna o al formaggio spalmabile che sceglierai come componente secondario, otterrai una salsa con o senza lattosio, a te la scelta.