Condimenti

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  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
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  • Senza cottura
    Senza cottura
    Si

Descrizione

Ingredienti

  • 100 g di prezzemolo
  • 1 acciuga
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • Cetriolini sott'aceto q.b.
  • 40 g di aceto
  • Circa 100 ml di olio extravergine di oliva
  • Un pizzico di noce moscata
  • Olive snocciolate q.b.
  • Pane raffermo q.b.

Preparazione

  1. Tritare finemente le foglie del prezzemolo con una mezzaluna.

  2. Tritare finemente l'acciuga, l'aglio, i cetriolini e le olive. Ridurre in poltiglia il pane inumidito con l'acqua.

  3. Unire e amalgamare il composto. Aggiungere l'aceto, la noce moscata e l'olio (tanto quanto ne basta per raggiungere la giusta densità).