Salsa verde (senza uova)

Salsa verde (senza uova)
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Nessuna
  • Porzioni
    Porzioni
    Indefinito
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    Si

Descrizione

Ingredienti

  • 100 g di prezzemolo
  • 1 acciuga
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • Cetriolini sott'aceto q.b.
  • 40 g di aceto
  • Circa 100 ml di olio extravergine di oliva
  • Un pizzico di noce moscata
  • Olive snocciolate q.b.
  • Pane raffermo q.b.

Preparazione

  1. Tritare finemente le foglie del prezzemolo con una mezzaluna.
  2. Tritare finemente l'acciuga, l'aglio, i cetriolini e le olive. Ridurre in poltiglia il pane inumidito con l'acqua.
  3. Unire e amalgamare il composto. Aggiungere l'aceto, la noce moscata e l'olio (tanto quanto ne basta per raggiungere la giusta densità).