Salsa verde (senza uova)

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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
5 minuti -
Cottura
Nessuna -
Porzioni
Indefinito -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
No -
Senza uova
Si -
Senza cottura
Si
Descrizione
Ingredienti
- 100 g di prezzemolo
- 1 acciuga
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- Cetriolini sott'aceto q.b.
- 40 g di aceto
- Circa 100 ml di olio extravergine di oliva
- Un pizzico di noce moscata
- Olive snocciolate q.b.
- Pane raffermo q.b.
Preparazione
- Tritare finemente le foglie del prezzemolo con una mezzaluna.
- Tritare finemente l'acciuga, l'aglio, i cetriolini e le olive. Ridurre in poltiglia il pane inumidito con l'acqua.
- Unire e amalgamare il composto. Aggiungere l'aceto, la noce moscata e l'olio (tanto quanto ne basta per raggiungere la giusta densità).