Dolci
Biscotti con scorza di limone e gocce di cioccolato
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    20
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto dei biscotti con scorza di limone e gocce di cioccolatoScorza di limone e cioccolato... un'accoppiata che conquista olfatto e gusto. Biscotti profumati e buoni, croccanti ma morbidi, con gustose gocce di cioccolato. Una vera delizia.

Realizzarli è davvero semplice, non c'è bisogno di formine o altro, bastano pochi ingredienti, le nostre mani e un forno ben caldo. Uno tira l'altro, sarà impossibile fermarsi. Buoni da impazzire.

Grattugia delicatamente la scorza con uno strumento adeguato, sta attento a non prendere la "parte bianca", altrimenti ci sarà un gusto leggermente amarostico di fondo.

Provali anche con la scorza d'arancia, ma informati bene, fidati solo di prodotti bio, se poi sono del tuo giardino... hai tutte le armi vincenti per preparare qualcosa di eccezionale.

E a proposito di prodotti buoni e sani, non usare una banale farina, affidati a chi da anni cerca la qualità nei suoi prodotti, come il Molino Paratore. Un'azienda siciliana che seleziona solo le migliori qualità di grano duro nel rispetto della Tradizione. Come la Maiorca, derivata da un grano tenero antico a chicco bianco a maturazione veloce, tenero e molto nutriente, ideale per la panificazione e per i dolci.
Una farina con un alto contenuto proteico (8,5 g circa di proteine per 100 g di prodotto), ricca di sali minerali e vitamine. Un prodotto di ottima qualità, facilmente digeribile e a basso contenuto di glutine. Ideale per dei biscotti fatti in casa.

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 450 g di farina Maiorca del Molino Paratore
  • 140 g di zucchero
  • 120 g di burro (o margarina) a temperatura ambiente
  • La scorza di un limone bio
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato
  • Latte q.b.
  • Gocce di cioccolato q.b.
  • Un pizzico di sale

Preparazione

  1. Sul piano da lavoro o dentro una capiente ciotola versa la farina a fontana e aggiungi l'uovo, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzi.
  2. Fontana di farina e uovo al centro Farina con aggiunta dei vari ingredienti
  3. Con le mani impasta fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Se hai difficoltà e l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungi qualche cucchiaio di latte.
  4. Impasto granuloso della frolla Panetto di frolla liscio e uniforme
  5. Aggiungi all'impasto tante gocce di cioccolato quante ne desideri. Se hai la possibilità, avvolgi il panetto nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
  6. Aggiunta delle gocce di cioccolato Impasto con le gocce
  7. Accendi il forno. Crea delle palline e schiacciale con le mani stesse. Rivesti una teglia di carta forno, poggia i biscotti e cuoci per circa 12 minuti a 180°C, fino a doratura.
  8. Biscotti pronti da infornare Biscotti appena sfornati

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