Dolci

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    45 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    30
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

I biscotti di pasta frolla sono molto semplici e sempre buoni; è facile renderli natalizi decorandoli con la ghiaccia reale! Ricetta dal blog Una Cucina Tutta Per Sè.

Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo
  • 40 g di tuorlo
  • 5 g xantano
  • Un pizzico di sale
  • 25 g di albume
  • 150 g di zucchero a velo
  • Succo di limone
  • Decorazioni miste per torte

Preparazione

  1. Disporre la farina sul piano di lavoro, aggiungere lo zucchero e lo xantano e mescolare bene sfregando con le mani. Creare un vulcano con la farina attorno e un buco in mezzo. Al centro mettere i tuorli e il burro spezzettato. Lentamente amalgamare il tutto con la farina partendo dal centro e continuando ad aggiungerla fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto, senza lavorarlo troppo.
  2. Stendere l'impasto con le mani su un foglio di carta da forno e lasciarlo riposare in frigo per almeno un'ora.
  3. Tirare fuori dal frigo la frolla ed impastarla di nuovo finchè non ritorna morbida. Stenderla con un mattarello fino ad uno spessore di circa 5 millimetri e tagliarla con le formine che preferite.
  4. Disporle in una teglia coperta con carta da forno e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa, fino a che l'impasto sarà ben dorato.
  5. Lasciar raffreddare e nel frattempo preparare la ghiaccia per la decorazione. Montare gli albumi con lo zucchero; dopo qualche minuto aggiungere qualche goccia di limone e montare ancora, molto velocemente, finchè non si ottiene un composto molto sodo.
  6. Metterlo nella sac à poche e decorare a piacere i biscotti con la ghiaccia e con le decorazioni già pronte.