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Ciambellone cocco cioco fondente
difficoltàmolto facile
preparazione15 minuti
cottura30 minuti
porzioni15
info teglia30 cm
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Jessica Cagno, nostra fan su Facebook e appassionata di cucina, ci delizia con questa ricetta facile, buona e veloce: il ciambellone cocco cioco fondente.
Cioccolato e cocco rappresenta un connubbio perfetto in cucina, ma spesso viene utilizzata la farina di cocco per decorare dolci o per dare consistenza agli impasti.
Jessica ci offre un'alternativa: lo yogurt di cocco. Questo ingrediente rende il dolce morbido, gustoso e non ne appesantisce il gusto, fornendo un delicato sapore di cocco che accompagna quello del cioccolato.
Un ringraziamento speciale alla nostra cara Jessica ♥♥♥
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 100 g di yogurt cocco
- 100 g di olio di semi
- 120 g di farina 00
- 80 g di amido (o sempre farina)
- Una bustina di lievito
- 150 g di cioccolato fondente
Preparazione
- Sbatti le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso (circa per 8 minuti con le freuste elettriche).
- Aggiungi delicatamente lo yogurt e l'olio ed amalgama senza smontare l'impasto.
- Unisci farina, amido e lievito in una terrina e setaccia dentro il composto. Mescola con una spatola effettuando dei movimenti che vanno dal basso verso l'alto in modo da non smontare l'impasto.
- Dividi l'impasto in due metà, soltanto in una delle due parti verrà aggiunto il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
- In uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato, versa prima la parte chiara e poi quella scura. Cuoci in forno già caldo a 175°C per circa 20-30 min.
- Una volta sfornato, lascia raffreddare, capovolgi lo stampo e servi su un piatto spolverando con dello zucchero a velo.
