Dolci
Torta 4 quarti alla cannella con mele e uvetta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    40 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    20
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    27 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Piccola premessa: nella torta 4/4 gli ingredienti principali (uova, zucchero, burro e farina) hanno lo stesso peso delle uova. Praticamente si pesano le uova con il guscio e si usano come unità di misura. Ad esempio se le uova pesano 300 g la farina, lo zucchero e il burro avranno lo stesso peso.

Ingredienti

  • 4 uova
  • Lo stesso peso di zucchero
  • Lo stesso peso di farina
  • Lo stesso peso di burro
  • 2 g di cannella in polvere
  • Qualche goccia di sambuca
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 4 mele
  • A piacere uvetta
  • Zucchero di canna q.b.

Preparazione

  1. In una terrina lavorare lo zucchero e il sale con il burro fino ad ottenere una crema. Quindi unire ed amalgamare una alla volta le uova, aggiungere la farina e la fecola e far lavorare l'impasto così da ottenere un composto omogeneo.
  2. Zucchero, sale e burro in ciotola Ingredienti amalgamati dopo qualche minuto
  3. Unire la cannella ed il sambuca. Infine amalgamare il lievito.
  4. Trasferire il composto nella teglia e livellarla con un cucchiaio.
  5. Disporre le mele a raggiera e l'uvetta.
  6. Torta di mele con uvetta pronta da infornare
  7. Cospargere la superficie della torta con lo zucchero di canna.
  8. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti o fino a cottura ultimata.

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