Piatti Unici
Torta di pane raffermo
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Quante volte rimane del pane del giorno prima o del giorno prima ancora e di buttarlo non ci va proprio? Così ci inventiamo dei modi utili per riciclarlo: bruschette, pangrattato, base per polpette, ecc ecc. Ma se non si hanno idea e nel frattempo si cerca una ricetta per la cena... ecco la soluzione: una torta salata di pane raffermo!

La preparazione è semplicissima e particolarmente veloce. Un piatto povero e gustoso, da realizzare quasi a costo zero. La farcitura può essere realizzata con qualsiasi ingrediente a seconda di quello che si ha a disposizione.

Ingredienti

  • Pane raffermo (che non abbia muffa)
  • Latte q.b. (si può utilizzare anche l'acqua)
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • 100 g circa di formaggio filante
  • Qualche fetta di prosciutto (facoltativo)
  • 2 pomodori
  • Spezie varie
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Lascia il pane duro a mollo dentro una ciotola piena di latte o acqua (basteranno 10-15 minuti per riammorbidire il pane).
  2. Strizzalo per bene e lavoralo con le mani fino a sfaldarlo. Condisci questo impasto con sale, pepe, spezie e parmigiano.
  3. Pane raffermo ammollato nel latte e strizzato
  4. In una teglia di vetro comprimi metà dell'impasto sul fondo (prima versa un filo d'olio). Farcisci con fettine di formaggio, pomodoro e prosciutto. Versa il composto rimasto e comprimi fino a formare una superficie liscia ed omogenea. Ultima con del parmigiano grattugiato, del pangrattato e una spolverata di pepe.
  5. Pane compresso alla base di una teglia e condito al di sopra
  6. Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 10-15 minuti.
  7. Pane da infornare per circa 15 minuti

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