Antipasti
Tartare di salmone e sesamo
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Nessuna
  • Porzioni
    Porzioni
    2
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    Si

Descrizione

Fresco antipasto o anche un veloce secondo? La tartare di salmone è gradevole comunque la preferiate. Senza cottura e di semplicissima preparazione.

Su Maison Milady tante altre semplicissime ricette.

Ingredienti

  • 200 g di salmone a dadini (fresco, ma che avrete comunque congelato)
  • Succo di 1 limone
  • Succo di 1 arancia
  • Semi di sesamo q.b.
  • Sale grigio bretone q.b.
  • Olio evo
  • Aceto balsamico

Preparazione

  1. Una volta fatto scongelare il pesce, tagliarlo a piccoli dadini, metterlo in una ciotola, quindi coprirlo con i succhi di limone e arancia, mescolare e lasciarlo marinare un'oretta.
  2. Trascorso il tempo, scolate dai succhi, condite con olio evo, qualche goccia di aceto balsamico e i semi di sesamo (circa mezzo cucchiaino).
  3. Sistemare in un tagliapasta, premendo leggermente per compattare bene, quindi sformare sul piatto di portata, spolverando col sale grigio e accompagnando da crostini o crackers.

Per le tartare di pesce, considerando che si tratta di pesce crudo, è importante assicurarsi che sia fresco, ma è importante che sia comunque congelato prima dell'uso.

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★☆☆☆☆