Zucchine ripiene con purè di patate
-
Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
10 minuti -
Cottura
20 minuti -
Porzioni
8 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
Si -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
No -
Senza cottura
No
Descrizione
Un antipasto particolare o un contorno diverso?! In caso di mancanza di tempo si può utilizzare anche del purè pronto, ma vi assicuro che si fa tutto in un lampo!
Ingredienti
- 5 zucchine
- 2 patate lesse
- 1 tuorlo
- Parmigiano q.b.
- Erba cipollina q.b. (facoltativo)
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Lava le zucchine, tagliale a metà e scavale senza andare troppo in profondità. Conserva l'interno.
- Cuoci a vapore (nella foto si può notare lo strumento per cuocere a vapore dentro il forno a microonde) sia le barchette di zucchine, sia l'interno.
- Nel frattempo lavora le patate con lo schiacciapatate, aggiungi il parmigiano, l'erba cipollina fresca a pezzetti e infine anche l'interno delle zucchine (una volta pronto). Mescola bene.
- Condisci le barchette con un filo di olio, sale e pepe.
- Metti il composto dentro una sac à poche e farcisci le barchette.
- Passa in forno caldo (funzione Grill) per 2 minuti, il tempo che si dori la superficie.
