Antipasti
Zucchine ripiene con purè di patate
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    8
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Un antipasto particolare o un contorno diverso?! In caso di mancanza di tempo si può utilizzare anche del purè pronto, ma vi assicuro che si fa tutto in un lampo!

Ingredienti

  • 5 zucchine
  • 2 patate lesse
  • 1 tuorlo
  • Parmigiano q.b.
  • Erba cipollina q.b. (facoltativo)
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lava le zucchine, tagliale a metà e scavale senza andare troppo in profondità. Conserva l'interno.
  2. Zucchine lavate e svuotate
  3. Cuoci a vapore (nella foto si può notare lo strumento per cuocere a vapore dentro il forno a microonde) sia le barchette di zucchine, sia l'interno.
  4. Zucchine cotte a vapore
  5. Nel frattempo lavora le patate con lo schiacciapatate, aggiungi il parmigiano, l'erba cipollina fresca a pezzetti e infine anche l'interno delle zucchine (una volta pronto). Mescola bene.
  6. Patate grattugiate grossolanamente e mescolate con l'interno della zucchina svuotata
  7. Condisci le barchette con un filo di olio, sale e pepe.
  8. Metti il composto dentro una sac à poche e farcisci le barchette.
  9. Passa in forno caldo (funzione Grill) per 2 minuti, il tempo che si dori la superficie.

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