Acciugata

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Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione10 minuti
Tempo di cotturacottura5 minuti
Porzioniporzioni6
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianono
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 50 g di acciughe
  • 20 g di capperi sott'aceto
  • 2 bicchieri di olio
  • Due dita di aceto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Stemperate nell'aceto le acciughe adoperando una forchetta e coltello che passando uno sotto l'altro spappolano bene le acciughe; salate e pepate poco.
  2. Tritate i capperi più finemente possibile e poi uniteli alle acciughe, diluite con l'olio, a poco a poco, in modo da ottenere una salsetta abbastanza densa ed omogenea.
  3. Mettete a fuoco il tegamino e fate sbollire un istante la salsa per averla calda da versare sulla carne cotta alla griglia o sui cavolfiori lessati coi quali si accorda bene.
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