Acciugata
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
5 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
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Vegano
No -
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Vegetariano
No -
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Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 50 g di acciughe
- 20 g di capperi sott'aceto
- 2 bicchieri di olio
- Due dita di aceto
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Stemperate nell'aceto le acciughe adoperando una forchetta e coltello che passando uno sotto l'altro spappolano bene le acciughe; salate e pepate poco.
- Tritate i capperi più finemente possibile e poi uniteli alle acciughe, diluite con l'olio, a poco a poco, in modo da ottenere una salsetta abbastanza densa ed omogenea.
- Mettete a fuoco il tegamino e fate sbollire un istante la salsa per averla calda da versare sulla carne cotta alla griglia o sui cavolfiori lessati coi quali si accorda bene.
