Condimenti
Besciamella
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    5 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    Indefinito
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto della besciamellaChe mondo sarebbe senza la... BESCIAMELLA! La crema salata bianca come la neve, facile e buonissima. Quell'ingrediente assolutamente necessario per creare capolavori della cucina italiana come le lasagne, di qualsiasi gusto, da quelle classiche al ragù, alle più particolari con zucca o carciofi.

Un punto fermo della cucina italiana che ormai viene molto usato e apprezzato anche all'estero. Si può utilizzare per ammorbidire pesti vegetali o a base di carne, si può insaporire con qualche spezia o aroma e far diventare una gustosa cremina da adagiare sopra un secondo di selvaggina.

Insomma, mille usi e pochissimi ingredienti! Adesso non dobbiamo far altro che imparare le dosi a memoria!

Ingredienti

  • 30 g di farina
  • 250 ml di latte
  • 1 noce abbondante di burro
  • Una punta di cucchiaino di noce moscata in polvere (facoltativo)
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Sciogli il burro in un pentolino ed unisci la farina in modo da creare un composto molto denso. Versa il latte lentamente girando energicamente con una frusta in modo da evitare la formazione di grumi. Aggiusta di sale e aggiungi la noce moscata.
  2. Burro fuso nella farina Composto pronto da cuocere
  3. Cuoci a fiamma moderata girando quasi sempre in modo non solo da evitare i grumi, ma anche di non far attaccare la besciamella sul fondo della pentola. Quando la besciamella si sarà addensata, potrai usarla o conservarla in una ciotola.
  4. Besciamella in cottura Besciamella densa al punto giusto

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