Besciamella

Che mondo sarebbe senza la... BESCIAMELLA! La crema salata bianca come la neve, facile e buonissima. Quell'ingrediente assolutamente necessario per creare capolavori della cucina italiana come le crepe o lasagne, di qualsiasi gusto, da quelle classiche al ragù, alle più particolari con zucca o carciofi.

Un punto fermo della cucina italiana che ormai viene molto usato e apprezzato anche all'estero. Si può utilizzare per ammorbidire pesti vegetali o a base di carne, si può insaporire con qualche spezia o aroma e far diventare una gustosa cremina da adagiare sopra un secondo di selvaggina.

Insomma, mille usi e pochissimi ingredienti! Adesso non dobbiamo far altro che imparare le dosi a memoria!

Il procedimento che vi proponiamo è molto semplice e veloce. Di certo non appartiene all'alta cucina ma funziona, il risultato sarà una crema liscia e vellutata, consistente e senza grumi. Guarda la videoricetta per apprendere meglio le varie fasi della preparazione.