Pesto alla siciliana
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
molto facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
5 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
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![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
si -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
no -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
si
Descrizione
Un semplicissimo pesto ricco di sapori mediterranei. Un'ottima alternativa al classico pesto alla genovese.
Viene anche chiamato "pesto rosso" in quanto il risultato finale è una crema salata rosata. Il gusto è forte, presente, importante e condire la pasta... è un attimo!
Ingredienti
- 3-4 pomodori
- Un pugnetto di pinoli
- Un mazzo di basilico
- 80 g circa di ricotta fresca
- 1 spicchio di aglio
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
- Lava accuratamente i pomodori ed il basilico (metti da parte solo le foglie).
- In un mixer trita e amalgama tutti gli ingredienti cercando di regolarti con la quantità di parmigiano (a seconda del gusto che vuoi ottenere) e con la quantità di sale e pepe.
