Contorni
Peperoni cornetto ripieni
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto dei peperoni cornetto ripieniBelli da vedere e buoni da mangiare, sono i peperoni cornetto, piccoli e davvero simpatici.

Il sapore è quello di qualsiasi peperone, ma la loro forma e dimensione invita a ricette particolari e scenografiche, esattamente come questa. Verdi o rossi che siano, i peperoni cornetto sono facili da far crescere nel proprio orto dietro casa e possono essere raccolti in estate e in autunno.

Si possono riempire di tritato di carne o tonno, si può omettere il formaggio, l'importante è creare un composto che rimanga morbido e non si asciughi troppo in forno. Il nostro trucco è quello di usare del pane di casa non troppo duro ma nemmeno di giornata, ammorbidito nel latte e ridotto in poltiglia, avrà la consistenza giusta per una farcia da leccarsi i baffi.

Ingredienti

  • 8 peperoni cornetto
  • 1 schiacciatella non di giornata
  • Mezzo bicchiere di latte
  • 1 cipolla medio piccola
  • 4 pomodori secchi
  • 3 Pomodori rossi
  • Un pugno di capperi
  • 100 g di mozzarella
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Lava accuratamente i peperoni, taglia il "cappello", mettilo da parte e scava l'interno con delicatezza cercando di eliminare tutti i semi.

  2. Peperoni cornetto ben lavati Peperone scavato e ripulito dal suo interno

  3. Metti il pane a pezzi in ammollo nel latte e lascialo ammorbidire. Nel frattempo taglia i pomodori e i pomodori secchi a piccoli tocchi.

  4. Pane in ammollo nel latte Pomodori e pomodori secchi tagliati a piccoli tocchi

  5. Unisci tutti gli ingredienti della farcia in una ciotola: pane ridotto in poltiglia, pomodori, pomodori secchi, capperi e mozzarella tagliata a piccoli cubetti. Aggiusta di pepe, un filo d'olio e, se necessario, un pizzico di sale.

  6. Mozzarella e capperi Impasto mischiato e condito

  7. Accendi il forno a 180°C. Prendi i peperoni cornetti uno per uno, controlla che siano ben svuotati e riempili di farcia con l'aiuto di un cucchiaino. Richiudi con il "cappello" e adagia in una teglia rivestita di carta forno.

  8. Peperone cornetto scavato Peperone cornetto ripieno

  9. Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti. Servi tiepidi o freddi.

  10. Peperoni farciti e adagiati in teglia Peperoni cornetto appena sfornati

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