Arachidi pralinate alla vaniglia

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difficoltà molto facile
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preparazione 40 minuti
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cottura 30 minuti
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porzioni
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano si
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vegetariano si
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senza uova si
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senza cottura no
Descrizione
Dal mio blog A Tutta Cucina
Ingredienti
- 150 g di arachidi sgusciate ma con la pellicina rossa ben attaccata
- 150 g di zucchero
- 60 ml di acqua
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
- Versare in una padella larga l'acqua con lo zucchero e la vanillina e portare ad ebollizione, a fiamma bassa; unirvi le arachidi e cuocere, mescolando, per circa 15 minuti, affinchè lo zucchero si sia completamente sciolto, e inizia a cristallizzare.
- Lasciare imbrunire per 1 minuto, quindi versare le arachidi su un foglio di cartaforno e allargarle; lasciare riposare le arachidi per 1 ora, affinchè nel raffreddarsi si solidifichino bene. Le arachidi pralinate, messe in un vaso di vetro ben chiuso, si conservano a lungo!