Dolci

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★★★★★
 
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ricetta del budino al cioccolatoUn classico che non tramonterà mai. Amato dai grandi, adorato dai bambini... il budino al cioccolato è un must in tutto il mondo!

Questa è la ricetta standard, base e più conosciuta, ma le varianti sono infinite. E' possibile, ad esempio, omettere il burro per una versione più leggera, utilizzare il latte vegetale per una versione vegana, oppure dimezzare il cioccolato e aggiungere del cacao amaro in polvere.

Un dolce semplice, molto gradito per la colazione o la merenda. Segui attentamente la ricetta e versa in un grande stampo o in piccoli stampini. Gusta al cucchiaio questa meraviglia evergreen dopo averla fatta riposare almeno un'ora in frigorifero.

Ingredienti

  • 1 litro di latte (meglio se intero)
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 170 g di zucchero
  • 100 g di amido di mais
  • 170 g di burro
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)

Preparazione

  1. Scalda il latte in un pentolino capiente, aggiungi il cioccolato fondente tritato grossolanamente e mescola fino a farlo sciogliere del tutto.

  2. Mescola amido, zucchero e cannella e setacciali dentro il pentolino con il latte al cioccolato e mescola cercando di evitare la formazione di grumi.

  3. Per finire, aggiungi anche il burro e cuoci a fiamma medio bassa fino a quando non raggiunge il bollore. Abbassa la temperatura e lascia sobbollire per 2 minuti circa. Versa nello stampo e lascia solidificare.

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