Dolci

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    20
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Commento di CettinaCOMMENTO DI CETTINA: WOW! Una torta diversa dal solito, bella fresca e di grande effetto!

Ingredienti

Per la base

  • 200 g di frollini al cioccolato
  • 150 g di burro

Per la crema del cheesecake

  • 500 g di panna liquida
  • 500 g di Philadelphia yo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 8 fogli di gelatina da 2 g

Per la gelee

  • 500 g di fragole
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 8 fogli di gelatina da 2 g

Per la decorazione

  • 280 g di Togo
  • Fragole q.b.

Preparazione

Per la base

  1. Frullate i frollini e amalgamarli con il burro sciolto.

  2. Foderare con la carta forno il fondo dello stampo (24 cm di diametro) e porre il composto di biscotti e burro, livellare il tutto e porre in frigorifero per 30 minuti circa.

Per la crema del cheesecake

  1. Montare la panna con lo zucchero e quando è bella soda aggiungere la Philadelphia continuando a mescolare con lo sbattitore.

  2. In un pentolino sciogliere la gelatina fatta precedentemente ammollare nell'acqua fredda e strizzata.

  3. Aggiungere a filo la gelatina nella crema continuando a mescolare con lo sbattitore.

  4. Porre la crema a riposare per 20 minuti in frigorifero.

Per la gelee

  1. Lavate bene le fragole, tagliatele a cubetti e frullatele insieme allo zucchero. Versatele poi in un pentolino e lasciate bollire per qualche minuto e infine aggiungere la gelatina precedentemente ammollata nell'acqua. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Composizione del dolce

  1. Versare la crema di Philadelphia sul fondo biscottato e lisciate la parte superiore, poi mettete in frigo a rassodare per 15 minuti.

  2. Allo stesso modo, prendete la gelee di fragole e versatela sulla crema e mettete in frigo a rassodare per 25 minuti.

  3. Versare la restante crema di Philadelphia, livellare e porre in frigorifero per 15 minuti.

  4. Versare la gelee restante, livellare e porre in frigo per una notte.

  5. Il giorno dopo decorare con delle fragole ingelatinate (per renderle lucide) sulla superficie ed ai lati spalmare uno strato leggero di panna montata e applicare i togo.