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Richiede iOS 5.0 o versioni successive Cibi e bevande https://itunes.apple.com/it/app/ricette-last-minute/id553199539?mt=8
Alt Ricetta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Nessuna
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    20 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    Si

Descrizione

Foto della cheesecake al pistacchioUn dolce fresco da preparare e da mangiare, che piace davvero a tutti ma presenta una particolarità, quella del gusto. Esatto, perchè questa cheesecake ha una particolarità unica: E' ESTREMAMENTE BUONA!

STOP ai dolci laboriosi che ci obbligano a stare ore in cucina a sudare durante le belle giornate estive, basta avere una frusta elettrica e pochi ingredienti per preparare una semplice e veloce cheesecake senza cottura, un gioco da ragazzi, davvero chiunque riuscirebbe a preparare un dolce tanto bello quanto buono!

Esistono diverse versioni della cheesecake, c'è chi preferisce il mascarpone, chi lo yogurt, chi la robiola. Poco importa, il risultato sarà comunque ottimo se si riesce a bilanciare gli ingredienti, esattamente come abbiamo fatto noi. Fidatevi ciecamente e seguite alla lettera il procedimento, non ve ne pentirete.

La preparazione è davvero semplice, bastano pochi minuti e semplici ingredienti facilmente reperibili. Il risultato stupirà chiunque assaggerà il primo boccone. Il segreto sta nella qualità degli ingredienti, soprattutto quando si parla di formaggi freschi. E' importante scegliere prodotti di marca, di qualità certificata e non prossimi alla scadenza.

La base risulta morbida e ben strutturata, la crema è soffice, spumosa e consistente in modo che il taglio della fetta risulti perfetto. Come topping abbiamo preferito velocizzare spolverando dell'ottimo pistacchio tritato proveniente dalla patria siciliana del pistacchio: BRONTE! Ma nel caso in cui vogliate elaborare meglio l'estetica, vi consigliamo di utilizzare frutta fresca e scaglie di cioccolato.

Da provare anche altre nostre fantastiche cheesecake:

Ingredienti

  • 250 g di biscotti Digestive avena e cioccolato
  • 100 g di burro
  • 200 ml di panna da montare
  • 250 g di mascarpone
  • 80 g circa di formaggio spalmabile (facoltativo)
  • 50 g di zucchero
  • 6 g di gelatina (3 fogli)
  • Un bicchierino di latte (o acqua)
  • Una bustina di vanillina
  • 180 g di crema spalmabile di pistacchio
  • 100 g circa di pistacchio tritato

Preparazione

  1. Riduci i biscotti in briciole con l'ausilio di un mixer, aggiungi il burro fuso e continua a mixare. Con il dorso di un cucchiaio schiacchia il composto dentro la tortiera rivestita di carta forno in modo da creare una base compatta. Metti in frigo.

  2. Biscotti tritati dentro il mixer iniseme al burro fuso Composto ben schiacciato sul fondo della tortiera

  3. Metti in acqua fredda i fogli di gelatina per pochi minuti, nel frattempo prepara un pentolino con dentro il latte (in alternativa si può anche usare dell'acqua), aggiungi la gelatina e fai sciogliere a fuoco basso.

  4. Fogli di gelatina a mollo nell'acqua fredda Pentolino con acqua e gelatina

  5. Monta la panna a neve, aggiungi lo zucchero, la vanillina e la crema di pistacchio. Aggiungi anche il mascarpone, il formaggio spalmabile, la gelatina sciolta ma non troppo calda e, se gradisci una crema più rustica, qualche cucchiaio di pistacchio tritato. Crea un composto uniforme.

  6. Panna montata con aggiunta di zucchero, vanillina e crema spalmabile di pistacchio Composto pronto da mescolare insieme a del pistacchio tritato

  7. Versa il composto sulla base di biscotti e livella bene con un cucchiaio fino ai bordi. Fai riposare in frigo almeno 1 ora. Decora con il pistacchio tritato. Riponi il dolce in frigo, potrai offrirlo subito o anche il giorno dopo, la consistenza non cambierà, resterà morbida al punto giusto.

  8. Base di biscotti fredda pronta per ospitare la crema Torta con la crema ben livellata, manca solo il pistacchio tritato sopra

Note Aggiuntive

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