Dolci
Zenzy l'omino biscottino
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    30
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Zenzy l'omino biscottino ♪♫ "Dormi piccino va a Leccornia, dolce è il viaggio per la pasticceria" ♪♫

Chi non ama quel folle di Zenzy, il biscottino pan di zenzero con la vocina acuta amico di Shrek???

Ok domanda sciocca, vorremmo avere tutti uno Zenzy per amico, ma come si fa??? Beh, vi svelo un segreto: ieri ho chiamato l'Uomo Focaccina, quello che vive nella farina... beh... mi ha dato la ricetta originale!!! Purtroppo però ha voluto tenere un segreto, non ha voluto proprio dirmi dove andare a prendere i "bottoni gommosi"! Vabbè, un giorno li troverò... più tardi proverò a chiamare Fiona, forse lei lo sa;)

P.S. La ricetta originale viene così scura perchè utilizzano lo sciroppo d'acero al posto del miele (stessa quantità o poco più!)


Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 120 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna grezzo
  • 50 g di zucchero bianco
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 g di miele
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino raso di zenzero (in polvere)
  • Mezzo cucchiaino di cannella (in polvere)
  • Un pizzico di sale

Per la ghiaccia:

  • Zucchero a velo
  • Un albume piccolo
  • Qualche goccia di limone

Preparazione

  1. In una ciotola impasta la farina, un pizzico di sale, il bicarbonato, la vanillina, lo zucchero e il burro a pezzetti (a temperatura ambiente).
  2. Prima fase per l'impasto biscotti pan di zenzero Primi ingredienti del pan di zenzero mescolati a mano
  3. Quando otterrai un impasto granuloso aggiungi il miele, la cannella, lo zenzero e continua ad impastare.
  4. Impasto pan di zenzero granuloso al punto giusto Aggiunta del miele, della cannella e dello zenzero all'impasto
  5. Per finire rompi un uovo e continua a lavorare l'impasto fino a formare un panetto omogeneo.
  6. Aggiunta dell'uovo all'impasto pan di zenzero Panetto per i biscotti pan di zenzero pronto
  7. Senza metterlo in frigo, stendi il panetto (o una parte di esso) e utilizza la formina di omino. Se non la possiedi, potrai ritagliare un cartone, sovrapporlo alla pasta stesa e ritagliare la sagoma.
  8. Panetto pan di zenzero su un piano ben infarinato Panetto pan di zenzero steso e con le formine
  9. Posiziona i biscotti (distanti almeno 1 cm l'uno dall'altro) su una teglia e inforna a 180° per 12 minuti (in forno dev'essere già caldo), fino a doratura. Passato il tempo, se sembreranno ancora morbidi non preoccuparti, si asciugheranno fuori dal forno!
  10. Omini pan di zenzero pronti per essere messi in forno Omini pan di zenzero pronti e cotti
  11. Prepara la ghiaccia reale mescolando all'albume tanto zucchero quanto necessario. Aggiungi qualche goccia di limone, metti dentro una piccola sac à poche. La ghiaccia deve avere una giusta consistenza, fai la prova con una forchetta o un cucchiaio... la ghiaccia, cadendo verso il basso deve "scrivere".
  12. Preparazione della ghiaccia con l'albume e lo zucchero a velo Aggiunta di qualche goccia di limone alla ghiaccia
  13. Decora con fantasia. Ah, non dimenticare i "bottoni gommosi", se non riesci proprio a trovare le caramelline adatte... prova con qualche caramella gelee classica tagliata (ad esempio un verme gommoso tagliato in piccole parti).
  14. Ghiaccia reale pronta, scrive alla perfezione Biscottini pan di zenzero decorati

Valutazione attuale: 5 / 5

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