Dolci
Zenzy l'omino biscottino
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    30
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

♪♫ "Dormi piccino va a Leccornia, dolce è il viaggio per la pasticceria" ♪♫

Chi non ama quel folle di Zenzy, il biscottino pan di zenzero con la vocina acuta amico di Shrek???

Ok domanda sciocca, vorremmo avere tutti uno Zenzy per amico, ma come si fa??? Beh, vi svelo un segreto: ieri ho chiamato l'Uomo Focaccina, quello che vive nella farina... beh... mi ha dato la ricetta originale!!! Purtroppo però ha voluto tenere un segreto, non ha voluto proprio dirmi dove andare a prendere i "bottoni gommosi"! Vabbè, un giorno li troverò... più tardi proverò a chiamare Fiona, forse lei lo sa;)

P.S. La ricetta originale viene così scura perchè utilizzano lo sciroppo d'acero al posto del miele (stessa quantità o poco più!)


Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 120 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna grezzo
  • 50 g di zucchero bianco
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 g di miele
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino raso di zenzero (in polvere)
  • Mezzo cucchiaino di cannella (in polvere)
  • Un pizzico di sale

Per la ghiaccia:

  • Zucchero a velo
  • Un albume piccolo
  • Qualche goccia di limone

Preparazione

  1. In una ciotola impastare la farina, un pizzico di sale, il bicarbonato, la vanillina, lo zucchero e il burro a pezzetti (a temperatura ambiente).
  2. Ciotola con tutti gli ingredienti pronti per essere impastati
  3. Quando otterrete un impasto granuloso aggiungete il miele, la cannella, lo zenzero e continuate ad impastare.
  4. Per finire rompete un uovo e formate il panetto. Senza metterlo in frigo, stendetelo e utilizzate la formina di omino (se non l'avete potrete ritagliare un cartone, sovrapporlo alla pasta stesa e ritagliare la sagoma).
  5. Aggiungiamo l'uovo all'interno della ciotola e continuiamo a mescolare
  6. Posizionare i biscotti (distanti almeno 1 cm l'uno dall'altro) su una teglia e infornare a 180° per 12 minuti, fino a doratura (se vi sembreranno morbidi non preoccupatevi, si asciugheranno fuori dal forno!).
  7. Con uno stampino a forma di Zenzy creiamo i biscotti con l'impasto
  8. Preparare la ghiaccia reale mescolando all'albume tanto zucchero quanto necessario. Aggiungere qualche goccia di limone, mettere dentro una piccola sac à poche e decorare.
  9. Se non riuscite proprio a trovare i "bottoni gommosi"... provate con qualche caramella gelee classica ^^

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