Dolci

CAKE DESIGN

  |  

STRUMENTI DA CUCINA

  |  

TIPI DI COTTURA

  |  

INGREDIENTI

  |  

TRUCCHI E CONSIGLI

  |  

FESTE E CENE

  |  

DIETA E SALUTE

  |  

LA DISPENSA

Richiede iOS 5.0 o versioni successive Cibi e bevande https://itunes.apple.com/it/app/ricette-last-minute/id553199539?mt=8

Valutazione attuale: 4 / 5

Stella attivaStella attivaStella attivaStella attivaStella inattiva
 
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    Indefinito
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Per chi... "la crema al cacao non è abbastanza"! Una crema scura e profumata con un intenso sapore di cioccolato. Ideale da gustare da sola come merenda, ad esempio insieme ad una spolverata di cannella e a qualche fiocco di cereale integrale.

Si può utilizzare questa fantastica crema anche come farcia per una torta. In questo caso consigliamo un pan di spagna classico e semplice, una bagna leggera e una decorazione in panna, in modo che venga esaltato solamente il gusto della crema.

We ♥ Cioccolato

Ingredienti

  • 750 ml di latte
  • 2 tuorli
  • 250 g di zucchero semolato
  • 140 g di farina 00 (o 100 g di farina e 50 g di amido se la si vuole più compatta)
  • 150 g di cioccolato fondente

Preparazione

  1. Mescola lo zucchero insieme ai soli tuorli.

  2. Aggiunge la farina setacciata con la vanillina e mescola.

  3. Sciogli il cioccolato a bagnomaria (o al microonde ad una temperatura media, attentizione a non "bruciare il cioccolato e ad alterare il sapore). Versa nel composto della crema e uniforma.

  4. Aggiungi per finire lentamente il latte mentre mescoli.

  5. Cuoci adesso su fuoco medio girando continuamente con una frusta finchè la crema non si sarà addensata. Lascia raffreddare in una ciotola con un foglio di pellicola a contatto con la crema (in modo che non si formino pellicine in supercifie).

Note Aggiuntive

Clicca qui per ascoltare la musica