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Crema buonissima al cioccolato fondente
difficoltàmolto facile
preparazione5 minuti
cottura15 minuti
porzioniindefinite
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Per chi... "la crema al cacao non è abbastanza"! Una crema scura e profumata con un intenso sapore di cioccolato. Ideale da gustare da sola come merenda, ad esempio insieme ad una spolverata di cannella e a qualche fiocco di cereale integrale.
Si può utilizzare questa fantastica crema anche come farcia per una torta. In questo caso consigliamo un pan di spagna classico e semplice, una bagna leggera e una decorazione in panna, in modo che venga esaltato solamente il gusto della crema.
We ♥ Cioccolato
Ingredienti
- 750 ml di latte
- 2 tuorli
- 250 g di zucchero semolato
- 140 g di farina 00 (o 100 g di farina e 50 g di amido se la si vuole più compatta)
- 150 g di cioccolato fondente
Preparazione
- Mescola lo zucchero insieme ai soli tuorli.
- Aggiunge la farina setacciata con la vanillina e mescola.
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria (o al microonde ad una temperatura media, attentizione a non "bruciare il cioccolato e ad alterare il sapore). Versa nel composto della crema e uniforma.
- Aggiungi per finire lentamente il latte mentre mescoli.
- Cuoci adesso su fuoco medio girando continuamente con una frusta finchè la crema non si sarà addensata. Lascia raffreddare in una ciotola con un foglio di pellicola a contatto con la crema (in modo che non si formino pellicine in supercifie).
