Dolci

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora e mezza
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Per fare una crostata diversa! Ricetta presa da una rivista, dal sapore vagamente esotico!

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • 300 g di farina
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • La buccia grattugiata di un limone
  • 1 uovo

Per la farcia

  • 2 banane
  • 125 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 40 g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di liquore al caffè
  • 60 g di farina
  • 60 g di cacao
  • 100 g di latte
  • Un pizzico di sale

Preparazione

  1. Per preparare la pasta frolla: unire tutti gli ingredienti, impastare velocemente e avvolgere il panetto con carta pellicola e porre in frigo per un'ora.

  2. Per preparare il ripieno: montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, incorporare l'uovo e poi il tuorlo. Aromatizzare con il liquore e incorporare la farina setacciata con il cacao e il sale. Mescolare e cominciare a unire il latte versandolo gradualmente.

  3. Riprendere la pasta, lavorarla di nuovo un minuto, stenderla in una sfoglia di 3/4 mm (non tutti riescono stendere la pasta frolla, non è una cosa molto semplice perché tende a spezzarsi), se preferite fatela stare meno tempo in frigo e stendetela nella teglia imburrata e infarinata con le mani (l'unico inconveniente è che in cottura, se stesa con le mani, tende leggermente a indurirsi, ma è una cosa percettibile ai palati più fini).

  4. Utilizzare una teglia quadrata circa 24x24 cm, fare dei piccoli buchetti con la forchetta (per evitare bolle in cottura). Tagliare le banane a fette e coprire il fondo della pasta frolla, poi ricoprire con la farcia e fare una griglia con la pasta avanzata.

  5. Infornare in forno preriscaldato a 175° per circa 45 minuti. A fine cottura lasciare in forno caldo spento ancora per 5 minuti.