Dolci
Crostata morbida alla Nutella
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Crostata morbida alla NutellaUna crostata classica e facilissima da realizzare, adatta a qualsiasi momento della giornata, dalla colazione, al bocconcino dolce dopo cena.

Un sempreverde amato da tutti che però necessita di qualche accortezza per avere un risultato perfetto. E' infatti inportantissimo cuocere la base della frolla "in bianco" ovvero senza farcitura e con un peso (i legumi) isolati dalla carta forno. In questa maniera si manterrà l'incavo per la farcia senza che la frolla gonfi in cottura.

Una volta effettuata questa operazione, la cottura finale non farà asciugare troppo la crema di nocciole mantenendola ancora morbida. Se però si preferisce un effetto ancor più cremoso, basterà realizzare una semplice crema al latte e aggiungere tanta nutella quanto si desidera!!!

Ingredienti

Per la frolla:

  • 250 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 2 tuorli
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di rum (o latte)

Per la crema:

  • 500 ml di latte
  • 100 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 4 cucchiai circa di crema di nocciole

Preparazione

  1. Prepara la frolla versando dentro una ciotola o sul piano da lavoro la farina, lo zucchero, la vanillina e il burro a temperatura ambiente e tagliato a pezzi. Lavora velocemente con le mani creando un composto grumoso.
  2. Farina, zucchero e burro a temperatura ambiente Aggiunta dei tuorli agli ingredienti
  3. Aggiungi i 2 tuorli e il latte e inizia a creare il panetto con le mani senza scaldare troppo l'impasto. Aggiungi altro latte se fai fatica a compattare il tutto. Fai riposare, se possibile, in frigo per circa 20 minuti.
  4. Frolla lavorata con le mani Panetto di frolla uniforme
  5. Prendi la pasta frolla dal frigo, conservane un pezzo per le strisce finali, stendila in modo da coprire anche i bordi dello stampo, bucherella il fondo. Copri con della carta forno e dei legumi secchi e inforna a 180° per 20 minuti circa in forno caldo.
  6. Frolla stesa sulla teglia in ceramica Base di frolla con carta forno e ceci in ceramica
  7. Sforna, copri con la Nutella (o se la vuoi ancora più morbida fai una crema con aggiunta di Nutella, trovi tutti gli ingredienti sopra).
  8. Base della crostata ben cotta Aggiunta della nutella sulla base di frolla cotta
  9. Ricopri con le striscioline di frolla e metti in forno altri 10-15 minuti circa.
  10. Realizzazione delle strisce tipiche della crostata Crostata alla nutella ben cotta appena sfornata

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆