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Girotondo di banane

Girotondo di banane
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 15 minuti
  • Tempo di cottura cottura 45 minuti
  • Porzioni porzioni 20
  • Dimensione teglia info teglia 25 cm
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova no
  • Senza cottura senza cottura si

Descrizione

Ho trovato la ricetta di questa dolcissima ciambella sulla rivista Cioccolata & C.

Ingredienti

  • 150 g di yogurt alle banane
  • 200 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 2 uova grosse
  • Una bustina di lievito
  • Un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
  • Latte q.b.
  • Un paio di banane circa
  • Un limone
  • Zucchero a velo

Preparazione

  1. Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciare intiepidire. Montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche partendo dalla seconda velocità e arrivando fino alla massima. Unire il burro versandolo a filo, mescolando con un cucchiaio di legno, senza più usare la frusta.
  2. Incorporare lo yogurt alla crema dopo averlo reso ben vellutato girandolo con un cucchiaino, poi lo zucchero vanigliato, mescolando sempre con il cucchiaio di legno.
  3. Miscelare la farina con il lievito e unire al composto, solo se necessario aiutarsi con un poco di latte. Versare in uno stampo a ciambella non molto grande (è un dolce con sole due uova quindi non è grande) imburrato e infarinato e porre in forno già caldo (non è necessario che sia bollente, si può accendere circa 10/12 minuti prima) a 180° per circa 40 minuti (dipende dal forno).
  4. Far raffreddare su una gratella e quando sarà fredda, sbucciare le banane e tagliarle a fettine (possibilmente tutte dello stesso spessore), spruzzare con succo di limone per evitare che anneriscano lasciandole macerare per un quarto d'ora, quindi sgocciolare poi disporre a corona sulla ciambella. Cospargere con zucchero a velo.
  5. Ciambella di banane tagliata a fette