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Millefoglie con crema di fragoline di bosco
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difficoltà molto facile
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preparazione 30 minuti
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cottura 30 minuti
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porzioni 20
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano si
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senza uova no
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senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- Una confezione di basi per millefoglie (3 sfoglie)
- 800 ml di latte
- 1 uovo
- 150 g di farina (o farina e amido)
- 1 bustina di vanillina
- 260 g di zucchero semolato
- 3 vaschette circa di fragoline
- 200 ml di panna da montare
- Pistacchio tritato (facoltativo)
Preparazione
- Mescolare zucchero, tuorli e 2 cucchiai di fragoline schiacciate con una forchetta.
- Aggiungere la farina setacciata con la vanillina.
- Aggiungere lentamente il latte.
- Cuocere su fuoco medio girando continuamente con una frusta finchè la crema non si addensa. Lasciare raffreddare in una ciotola con un foglio di pellicola a contatto con la crema (in modo che non si formino pellicine in supercifie).
- Poggiare la prima base di pasta sfoglia su un vassoio e spalmare metà della crema. Spargere sopra 1/3 di fragoline rimaste. Sovrapporre l'altra base, la crema rimasta, 1/3 di fragoline e l'ultima sfoglia.
- Montare la panna e con l'aiuto di una sach à poche decorare la millefoglie, ultimare con le fragoline rimaste e il pistacchio tritato.
