Dolci

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    30
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Chi di noi non conosce i famosissimi "muffin" americani?! In verità voi over 40 non sapete che si chiamano in questa maniera, per questo siete oggetto di derisione da parte dei giovani "festeggiohalloweenperchèimortièunafestamacabra", niente paura! Rispondete a questi cosmopoliti insolenti che quando in Italia si mangiavano i tortini Tomarchio Cristoforo Colombo stava ancora convincendo Isabella I a finanziargli l'impresa della navigazione verso l'India. Detto ciò, la ricetta richiede un po' di tempo ma in fondo il risultato ne vale la pena!

Ingredienti

Tortini

  • 250 ml di latte
  • 180 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 300 g farina 00
  • 80 g di cacao amaro in polvere
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale

Scorzette d'arance

  • 2 arance
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/2 bicchierino di liquore (brandy, cognac o grand mannier)

Preparazione

Procedimento tortino

  1. Lavora il burro con lo zucchero e aggiungi le uova.

  2. Setaccia farina, cacao, lievito e sale. Aggiungi gli ingredienti setacciati alle uova lavorate con zucchero e burro quindi aggiungere il latte e lavorare gli ingredienti insieme aggiungendo anche le scorze d'arancia tagliate a cubetti (le più coraggiose useranno la frusta ma chi non va in palestra, come me, da 10 anni potranno anche utilizzare il robot preoccupandosi di sostituire le pale per la lavorazione degli impasti con carattere)!. Cuocere il tutto a 180 gradi.

Procedimento preparazione scorzette d'arancia

  1. Tagliare a julienne le bucce delle due arance. Versare l'acqua e lo zucchero in un pentolino e farli sciogliere a fuoco lento.

  2. Quando saranno sobolliti aggiungere le scorzette d'arancia con il 1/2 bicchierino del liquore scelto.