Dolci
Muffin integrali con olio di oliva e lime
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

ATTENZIONE!!! La ricetta prevede l'utilizzo di farina di kamut che contiene glutine, non la utilizzate per chi è intollerante!!!

Ingredienti

  • 150 g di farina di kamut integrale bio
  • 100 g di semola bio
  • 50 g di fecola
  • 150 g di zucchero zefiro profumato con stecche di vaniglia (anche 100 g sono sufficienti)
  • 50 g di glucosio
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 2 g di bicarbonato di ammonio
  • Un pizzico di sale
  • La buccia grattugiata ed il succo di un lime
  • 250 g di latte crudo
  • 2 uova
  • 85 g di olio evo

Preparazione

  1. Attrezzarsi per la produzione dei muffin: in una ciotola gli ingredienti secchi (setacciati) e da una parte quelli umidi, versare gli ingredienti secchi nella ciotola degli ingredienti umidi, mescolare bene fino a quando non sparisce tutta la farina (l'ho sentito dire una volta ed ho trovato la definizione efficace e divertente).
  2. Pirottinare (ricoprire con i pirottini) uno stampo da muffin e mezzo, versare l'impasto e cucinare per 30 minuuti, forno statico a 175°. Lasciare raffreddare sulla gratella e spolverare di zucchero a velo.

Valutazione attuale: 5 / 5

★★★★★