Olivette di Sant'Agata

Le olivette di Sant'Agata sono dei dolci tipici di Catania, preparati per festeggiare la santa patrona, il 5 febbraio. Si tratta di dolci a forma di oliva fatti di farina di mandorla, colorati di verde e ricoperti di zucchero.

Tra gli altri famosi dolci tipici legati alla Santa (come ad esempio le "minne" che si collegano al martirio), queste olive dolci sono molto famose e diffuse e anch'esse, ovviamente, si ricollegano ad un episodio narrato nell'agiografia della Santa: mentre era ricercata dai soldati di Quinziano, nel chinarsi per allacciare un calzare, vide sorgere davanti a se una pianta di olivo selvatico che la nascose alla vista delle guardie e le diede i frutti per sfamarsi.