Dolci
Oreo Cheesecake
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    25 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Nessuna
  • Porzioni
    Porzioni
    20
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    Si

Descrizione

Foto della Oreo CheesecakeLa Oreo Cheesecake è una torta con preparazione a freddo molto semplice e veloce da realizzare. Per la preparazione di questo dolce sono necessari tutti gli ingredienti tipici della cheesecake a freddo, ovvero panna da montare, formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) e biscotti.

Su internet si trovano molte ricette, alcune parecchio simili, ma tutte valide e buone. Spesso la differenza sta nella diversa quantità di formaggio e panna (questo dimostra la versatilità della ricetta nel poter essere personalizzata a seconda del proprio gusto) o nella presenza del burro nella base che, se preferite, può essere sostituito dalla farcia dei biscotti e poco latte.

Per quanto riguarda l'aspetto calorico, questo dolce non è di certo da considerare "dietetico", ma una bella fetta di Oreo cheesecake rappresenta quel felice strappo alla regola da fare una volta ogni tanto.

Ingredienti

  • 300 g di biscotti Oreo + qualcuno per la decorazione
  • 100 g di burro
  • 8 g di colla di pesce (o agar agar)
  • 400 g di formaggio spalmabile
  • 300 ml di panna da montare
  • 80 g di zucchero a velo
  • Vanillina
  • Cioccolato fondente per decorare

Preparazione

  1. Separa 250 g di biscotti dalla farcia con l'aiuto di un coltello. Tritali con l'ausilio di in un mixer e aggiungi il burro sciolto, mescola. In una tortiera (possibilmente apribile) rivestita di carta forno, pressa il composto con l'aiuto di un cucchiaio e fai riposare in frigo per circa mezz'oretta.
  2. Lascia ammorbidire la gelatina (o l'agar agar) per circa 10 minuti insieme ad un poco di acqua fredda. Dopo di ciò, strizzala e lasciala sciogliere in qualche cucchiaio di latte moto caldo.
  3. Versa dentro una ciotola la crema di formaggio insieme allo zucchero a velo, la vanillina, la farcia precedentemente tolta dai biscotti e la gelatina sciolta. Mescola in modo da formare un composto liscio ed omogeneo. Aggiungi 50 g di biscotti oreo tritati finemente e mescola.
  4. Monta la panna e incorporala delicatamente composto di formaggio aggiungendo anche i biscotti tritati.
  5. Spalma la crema ottenuta sopra la base di biscotti e fai riposare in frigo. Dopo una ventina di minuti potrai decorare la superficie con cioccolato sciolto e altri biscotti. Servi ben fredda!

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆