Pan di banana dietetico senza uova
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
10 minuti -
Cottura
45 minuti -
Porzioni
Indefinito -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
Si -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Il Pan di Banana più famoso del web in versione dietetica. Sempre buonissimo ma più leggero, dal gusto delicato, ottimo per chi ha scelto di migliorare il proprio apporto glucidico, per chi deve seguire rigidi schemi alimentari o per i bimbi piccoli.
Un alimento che può essere utilizzato anche in "autosvezzamento", soprattutto se si riduce ancor di più la quantità di zucchero. Si presta inoltre a varie modifiche: aggiunta di gocce di cioccolatoe/o frutta secca; si può rendere al cioccolato aggiungendo cacao in polvere dentro l'impasto; è possibile utilizzare farina integrale o ti tipo 2 e aggiungere zucchero totalmente integrale. Il risultato sarà sempre fantastico e buonissimo. E se possedete la teglia per fare i mini plumcake, potete creare delle gustose merende da mettere dentro lo zaino dei vostri figli durante l'anno scolastico.
Ecco qualche riferimento nutrizionale che può essere d'aiuto:
- Calorie kcal 1893.41
- Fibra alimentare g 14.88
- Proteine totali g 36.92
- Glucidi disponibili g 327.71
- Glucidi solubili g 131.86
- Amido g 195.85
- Lipidi totali g 55.70
Ingredienti
- 3 banane mature
- 80 g di zucchero di canna
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito
- 50 g di olio di girasole
- 1 bicchierino scarso di latte (anche drink vegetale)
- Un cucchiaino raso di cannella in polvere
Preparazione
- In una terrina schiaccia energicamente le banane riducendole in poltiglia.
- Dentro un mixer o una planetaria inserisci le banane schiacciate, lo zucchero, la farina, il lievito, il bicarbonato, il pizzico di sale, la margarina morbida e la cannella. Aziona e dopo qualche secondo versa a filo il latte in modo che non si formano grumi. Rendi l'impasto liscio ed omogeneo (puoi effettuare questa operazione anche a mano con una frusta).
- Versa l'impasto in una forma per plumcake (o qualsiasi altro tipo di stampo) imburrato e infarinato. Cuoci a 160° per circa 40-45 minuti.
- Una volta trascorso il tempo, controlla che il dolce sia cotto internamente infilzando uno spiedino o un coltello. Se esce asciutto sforna il pan di banana e lascia raffreddare. Altrimenti, continua la cottura per qualche altro minuto.
Se preferisci un dolce meno soffice, non utilizzare il bicarbonato e diminuisci la quantità di lievito.