Dolci
Panna cotta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 500 ml di panna
  • 150 ml di latte intero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 125 g di zucchero
  • 3 fogli di colla di pesce
  • Cioccolato fuso q.b.
  • Una manciata di pistacchio tritato

Preparazione

  1. Per prima cosa mettete a mollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce per 10 minuti. Tagliate nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia.
  2. In una casseruola versate la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti mescolando spesso. Togliete la casseruola dal fuoco, togliete la vaniglia e aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mescolate bene in modo da far sciogliere la gelatina.
  3. Versate la panna cotta negli stampini (o in uno stampo per plumcacke) e riporre in frigo per almeno 8 ore (meglio se si prepara la sera prima per l'indomani).
  4. Al momento di servirla, immergete lo stampo per qualche secondo in acqua bollente, sformatela in un piatto e guarnite con cioccolato fuso e granella di pistacchio.

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆