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Panna cotta
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura20 minuti
porzioni10
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Ingredienti
- 500 ml di panna
- 150 ml di latte intero
- 1 baccello di vaniglia
- 125 g di zucchero
- 3 fogli di colla di pesce
- Cioccolato fuso q.b.
- Una manciata di pistacchio tritato
Preparazione
- Per prima cosa mettete a mollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce per 10 minuti. Tagliate nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia.
- In una casseruola versate la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti mescolando spesso. Togliete la casseruola dal fuoco, togliete la vaniglia e aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mescolate bene in modo da far sciogliere la gelatina.
- Versate la panna cotta negli stampini (o in uno stampo per plumcacke) e riporre in frigo per almeno 8 ore (meglio se si prepara la sera prima per l'indomani).
- Al momento di servirla, immergete lo stampo per qualche secondo in acqua bollente, sformatela in un piatto e guarnite con cioccolato fuso e granella di pistacchio.
