Panna cotta

Panna cotta

difficoltà molto facile
preparazione 10 minuti
cottura 20 minuti
porzioni 10
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano si
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

500 ml di panna
150 ml di latte intero
1 baccello di vaniglia
125 g di zucchero
3 fogli di colla di pesce
Cioccolato fuso q.b.
Una manciata di pistacchio tritato

Preparazione

Per prima cosa mettete a mollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce per 10 minuti. Tagliate nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia.
In una casseruola versate la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti mescolando spesso. Togliete la casseruola dal fuoco, togliete la vaniglia e aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mescolate bene in modo da far sciogliere la gelatina.
Versate la panna cotta negli stampini (o in uno stampo per plumcacke) e riporre in frigo per almeno 8 ore (meglio se si prepara la sera prima per l'indomani).
Al momento di servirla, immergete lo stampo per qualche secondo in acqua bollente, sformatela in un piatto e guarnite con cioccolato fuso e granella di pistacchio.