Dolci
Red Velvet Cake
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    45 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    20
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    22 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

A Natale tutto si tinge di rosso dunque perchè dovremmo fare a meno di un dolce tutto rosso ricoperto da una montagna di neve al sapor di cocco? La Red Velvet fa al caso vostro, un dolce il cui sapore renderà tutti più buoni!

Ingredienti

Per 2 stampi di torta da 22 cm

  • 250 g di farina
  • 2 uova
  • 120 g di yogurt bianco
  • 120 ml di latte
  • 110 g di burro
  • Un cucchiaio di colorante alimentare rosso
  • 300 g di zucchero
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia (o 1 vanillina)
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di bicarbonato

Per la crema

  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di panna da montare
  • 30 g di cocco grattugiato
  • 110 g di zucchero a velo
  • 1 vanillina

Preparazione

  1. Lavorate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema, unite le uova una alla volta.
  2. In un'altra terrina unite lo yogurt, al latte, al colorante ed alla vaniglia.
  3. Unite al composto di uova e burro, la farina setacciata alternandola al composto di yogurt, latte e colorante. Aggiungete al composto il sale. Infine ponete in una ciotola il bicarbonato con l'aceto, lasciate frizzare ed unite al composto rapidamente.
  4. Dividete l'intero composto nelle due teglie precedentemente imburrate ed infarinate. Ponete in forno caldo a 180° per 45 minuti. Effettuate la prova stecchino, dopo aver verificato la cottura, sfornate e lasciate raffreddare.
  5. Nel frattempo montate la panna, unitevi il mascarpone, lo zucchero a velo e la vanillina. Con la crema ottenuta farcite le due torte che avrete tagliato a metà e dopo averle poste l'una sull'altra ricoprite della restante crema.
  6. Ricoprite di cocco e ponete in frigo per almeno un'ora. Alla crema potrete aggiungere nocciole tritate, gocce di cioccolato, frutta a pezzetti, o perchè no del torrone, per una dolce sorpresa di Natele! Un ottimo connubio di gusto e bellezza, per stupire proprio tutti in questo Natale cosi... Red!

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆