Red Velvet Cake
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
45 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
25 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
20 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
22 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
A Natale tutto si tinge di rosso dunque perchè dovremmo fare a meno di un dolce tutto rosso ricoperto da una montagna di neve al sapor di cocco? La Red Velvet fa al caso vostro, un dolce il cui sapore renderà tutti più buoni!
Ingredienti
Per 2 stampi di torta da 22 cm
- 250 g di farina
- 2 uova
- 120 g di yogurt bianco
- 120 ml di latte
- 110 g di burro
- Un cucchiaio di colorante alimentare rosso
- 300 g di zucchero
- 2 pizzichi di sale
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia (o 1 vanillina)
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 1 cucchiaino di bicarbonato
Per la crema
- 250 g di mascarpone
- 250 g di panna da montare
- 30 g di cocco grattugiato
- 110 g di zucchero a velo
- 1 vanillina
Preparazione
- Lavorate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema, unite le uova una alla volta.
- In un'altra terrina unite lo yogurt, al latte, al colorante ed alla vaniglia.
- Unite al composto di uova e burro, la farina setacciata alternandola al composto di yogurt, latte e colorante. Aggiungete al composto il sale. Infine ponete in una ciotola il bicarbonato con l'aceto, lasciate frizzare ed unite al composto rapidamente.
- Dividete l'intero composto nelle due teglie precedentemente imburrate ed infarinate. Ponete in forno caldo a 180° per 45 minuti. Effettuate la prova stecchino, dopo aver verificato la cottura, sfornate e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo montate la panna, unitevi il mascarpone, lo zucchero a velo e la vanillina. Con la crema ottenuta farcite le due torte che avrete tagliato a metà e dopo averle poste l'una sull'altra ricoprite della restante crema.
- Ricoprite di cocco e ponete in frigo per almeno un'ora. Alla crema potrete aggiungere nocciole tritate, gocce di cioccolato, frutta a pezzetti, o perchè no del torrone, per una dolce sorpresa di Natele! Un ottimo connubio di gusto e bellezza, per stupire proprio tutti in questo Natale cosi... Red!
