Dolci
Rotelle (all'olio di oliva)
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    Indefinito
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Deliziosi dolcetti che Babbo Natale può gustare nelle pause o per confezionare dei dolci regalini, come illustrato qui: Maison Milady.

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 90 g di zucchero semolato
  • 150 g di ricotta setacciata
  • 8 cucchiai di latte
  • 7 cucchiai di olio evo
  • 8 g di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
  • Sale q.b.
  • 1 albume
  • 90 g di nocciole sminuzzate
  • 90 g di cioccolato fondente
  • Pochi cubetti di scorza d'arancio candita

Preparazione

  1. In una ciotola con una spatola lavorare la ricotta e il latte fino ad avere una crema liscia e senza grumi. Unire lo zucchero, l'olio, il sale la vaniglia e mescolare bene.
  2. Sulla spianatoia setacciare la farina col lievito, unire il composto precedente e lavorare fino ad avere una pasta omogenea ed elastica.
  3. Stendere col mattarello a uno spessore di circa 3 mm, spennellare con l'albume e spargere le nocciole, il cioccolato tritato a coltello (fa più chic... noblesse oblige, ricordatelo!!!), e i cubetti canditi.
  4. Arrotolare per benino e porre in frigo a rassodare una mezz'oretta.
  5. Riprendete il rotolo nel frigo e tagliate con un coltello a lama liscia le fettine di circa 3 mm di spessore, sistemandole sulla placca con la carta forno. Cuocere a 180° per circa 20 minuti, tenendo presente che non coloriranno molto considerata l'assenza di uova nella pasta.
  6. Una volta fredde spolverate con zucchero al velo, quindi gustate o confezionate!
  7. Rotelle appena sfornate e messe in un vassoio

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆
 
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