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Rotelle (all'olio di oliva)
difficoltàmolto facile
preparazione20 minuti
cottura45 minuti
porzioni30
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Deliziosi dolcetti che Babbo Natale può gustare nelle pause o per confezionare dei dolci regalini, come illustrato qui: Maison Milady.
Ingredienti
- 300 g di farina
- 90 g di zucchero semolato
- 150 g di ricotta setacciata
- 8 cucchiai di latte
- 7 cucchiai di olio evo
- 8 g di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
- Sale q.b.
- 1 albume
- 90 g di nocciole sminuzzate
- 90 g di cioccolato fondente
- Cubetti di scorza d'arancio candita
Preparazione
- In una ciotola con una spatola lavorare la ricotta e il latte fino ad avere una crema liscia e senza grumi. Unire lo zucchero, l'olio, il sale la vaniglia e mescolare bene.
- Sulla spianatoia setacciare la farina col lievito, unire il composto precedente e lavorare fino ad avere una pasta omogenea ed elastica.
- Stendere col mattarello a uno spessore di circa 3 mm, spennellare con l'albume e spargere le nocciole, il cioccolato tritato a coltello (fa più chic... noblesse oblige, ricordatelo!!!), e i cubetti canditi.
- Arrotolare per benino e porre in frigo a rassodare una mezz'oretta.
- Riprendete il rotolo nel frigo e tagliate con un coltello a lama liscia le fettine di circa 3 mm di spessore, sistemandole sulla placca con la carta forno. Cuocere a 180° per circa 20 minuti, tenendo presente che non coloriranno molto considerata l'assenza di uova nella pasta.
- Una volta fredde spolverate con zucchero al velo, quindi gustate o confezionate!
