Dolci
Rotolo con crema morbida di nocciole
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    30 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 1 cucchiaio di lievito

Per la crema

  • 2 tuorli
  • 250 ml di latte
  • 40 g di amido
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiai di crema di nocciole

Preparazione

  1. Montare i 4 bianchi a neve con un pizzico di sale. Sbattere i 4 tuorli con lo zucchero. Unire delicatamente i due composti ed incorporare lentamente la farina setacciata.
  2. Ricoprire di carta forno una teglia di circa 30x40 centimetri e spalmare uniformemente il composto.
  3. Infornare a 180° per circa 10 minuti.
  4. Sfornare e avvolgere il rotolo su un canovaccio umido (bagnato in acqua e strizzato) e farlo riposare in frigo fino a farcitura.

Per la crema

  1. In un tegame mescolare i tuorli con lo zucchero. Unire l'amido e il latte a poco a poco. Cuocere a fuoco medio fin quando non si sarà addensata. Aggiungere 2 cucchiai di crema di nocciole. Far raffreddare in una ciotola con della pellicola sopra.
  2. Srotolare la base, farcirla, arrotolarla nuovamente e rimettere in frigo. Spolverare di zucchero a velo prima di servire.
  3. Farcitura del rotolo

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆