Dolci
Semifreddo alle mandorle
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    5 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 5 uova
  • 280 g di zucchero
  • 500 ml di panna
  • 1 fialetta di aroma alle mandorle
  • 2 cucchiai di maraschino
  • 200 g di mandorle

Preparazione

  1. Mettere le mandorle in una ciotola con dell'acqua per 2 minuti e poi scolatele. Mettetele in un tegame con 100 g di zucchero e far caramellare.
  2. Una volta caramellate poggiatele su della carta forno e fatele raffreddare, poi mettetele nel mix e frullatele. Insaporitele con il maraschino e la fialetta di aroma alle mandorle.
  3. Prendete tre ciotole, in una sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto, in un'altra montate la panna e nell'ultima montate gli albumi. Mischiate i tre composti delicatamente e aggiungete le mandorle tritate. Mettete il tutto in uno stampo rivestito di pellicola trasparente e mettete in freezeer per almeno 24 ore.
  4. Servite con crema al cioccolato o con scaglie di mandorla.

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