Struffoli
-
![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
molto facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
1 ora e mezza -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
5 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
-
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
no -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
no -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
no -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
no
Descrizione
La mia ricetta degli Struffoli. La potete trovare anche sul mio blog Sosi Dolce Salato.
Ingredienti
- 500 g di farina
- 3 uova intere
- 3 tuorli
- 100 g di zucchero
- 70 g di burro morbido
- La buccia grattugiata di 1/2 limone
- 1 pizzico di sale
- 1 litro di olio di semi
Per la rifinitura
- 250 g miele
- 100 g zucchero
- 3 cucchiai d'acqua
- Diavoletti zuccherini colorati (io rossi)
Preparazione
- Nell'impastatrice (ma anche a mano se volete) impastare tutti gli ingredienti. Deve risultare un impasto compatto (poichè le mie uova erano un po' più grandi ho dovuto aggiungere circa 50 g di farina). Far riposare per 2 ore.
- Su una spianatoia infarinata staccare un pezzo alla volta dal panetto e formare dei salsicciotti sottili come un grissino (ma anche meno) e poi tagliare da questi dei piccoli cubotti, non più grandi di un cece.
- Friggere in olio abbondante e quando sono belli dorati metterli a sgocciolare su carta assorbente.
Per la rifinitura
- Mettere in tegame grande lo zucchero, il miele e l'acqua e far sciogliere a fuoco dolce. Togliere dal fuoco, aggiungere i diavoletti e poi gli struffoli e rigirare bene bene. Alla fine mettere anche gli zuccherini (prima si scioglierebbero!). Sistemare sul piatto di portata (io li ho sistemati nei pirottini per muffin).
