Torta ai frutti di bosco
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Difficolta'
Normale -
Preparazione
20 minuti -
Cottura
50 minuti -
Porzioni
15 -
Info Teglia
25 cm -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
No -
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
Per la base (25 cm di diametro)
- 50 g di burro
- 100 g di biscotti secchi
Per la crema
- 600 g di panna da cucina
- 650 g di yogurt ai frutti di bosco
- 30 g di colla di pesce
- 60 g di zucchero
- 150 g di frutti di bosco
Per la glassa
- 100 ml di acqua
- 8 g di colla di pesce
- 400 g di frutti di bosco
- Succo di un limone
- 70 g di zucchero
Preparazione
Per la base
- Trita i biscotti ed amalgama il tutto con il burro fuso.
- Nella teglia schiaccia con un cucchiaio i biscotti per creare uno strato e metti in frigo a far riposare la base.
Per la crema
- Monta la panna con lo zucchero, trita i frutti di bosco e mettili con 3 cucchiai d'acqua in un pentolino, scalda per 2 minuti e poi aggiungi (a fuoco spento) la gelatina precedentemente ammollata in acqua e strizzata. Aggiungi la panna alla gelatina e infine lo yogurt.
- Metti questa mousse sullo strato di biscotti e metti in frigo.
Per la glassa
- Trita i frutti di bosco, mettili poi in un pentolino con l'acqua e scalda per poco. Aggiungi poi il succo di limone e lo zucchero. Infine aggiungi la gelatina a fuoco spento.
- Fai raffreddare la glassa e dopo circa un'ora mettila sopra la mousse.
