Dolci
Torta ai frutti di bosco
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Normale
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    50 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

Per la base (25 cm di diametro)

  • 50 g di burro
  • 100 g di biscotti secchi

Per la crema

  • 600 g di panna da cucina
  • 650 g di yogurt ai frutti di bosco
  • 30 g di colla di pesce
  • 60 g di zucchero
  • 150 g di frutti di bosco

Per la glassa

  • 100 ml di acqua
  • 8 g di colla di pesce
  • 400 g di frutti di bosco
  • Succo di un limone
  • 70 g di zucchero

Preparazione

Per la base

  1. Trita i biscotti ed amalgama il tutto con il burro fuso.
  2. Nella teglia schiaccia con un cucchiaio i biscotti per creare uno strato e metti in frigo a far riposare la base.

Per la crema

  1. Monta la panna con lo zucchero, trita i frutti di bosco e mettili con 3 cucchiai d'acqua in un pentolino, scalda per 2 minuti e poi aggiungi (a fuoco spento) la gelatina precedentemente ammollata in acqua e strizzata. Aggiungi la panna alla gelatina e infine lo yogurt.
  2. Metti questa mousse sullo strato di biscotti e metti in frigo.

Per la glassa

  1. Trita i frutti di bosco, mettili poi in un pentolino con l'acqua e scalda per poco. Aggiungi poi il succo di limone e lo zucchero. Infine aggiungi la gelatina a fuoco spento.
  2. Fai raffreddare la glassa e dopo circa un'ora mettila sopra la mousse.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆