Dolci

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

Pan di Spagna (teglia da 25 cm di diametro)

  • 6 uova
  • 180 g di zucchero
  • 75 g di farina
  • 75 g di fecola
  • Un pizzico di sale

Crema pasticcera

  • 4 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • 500 ml di latte freddo
  • 1 bustina di vanillina

Per la copertura

  • 100 g di fragole
  • 1 bustina di gelatina per torte
  • 2 banane

Preparazione

Pan di Spagna

  1. Sgusciare in una ciotola le uova intere. Frullare per 15 minuti le uova e lo zucchero fino a creare una crema gonfia spumosa e gialla chiaro. Aggiungere la farina e la fecola setacciate.

  2. Versare l'impasto nello stampo imburrato e infarinato e infornare a 150° per circa 40 minuti. Nel tempo della cottura non aprite mai il forno se no il pan di Spagna si sgonfia.

Crema pasticcera

  1. Con la frusta elettrica lavora lo zucchero con i tuorli. Aggiungete la farina setacciata. Versare lentamente il latte freddo, mescolando sempre. Poi unitevi la vanillina.

  2. Portate il tutto ad ebollizione su fuoco basso mescolando sempre. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere; più cuocerete più la crema si addenserà.

Per la copertura

  1. Sul pan di Spagna (scavato) metti la crema, poi copri con la frutta tagliata e con un cucchiaio metti la gelatina (preparata in base alle indicazioni sulla confezione)