Dolci
Torta di mele di Alessandro Borghese
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    12
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

"In cucina si può improvvisare, mentre con la sclerosi multipla non si può. Per questo servono risposte concrete". Queste sono le parole di Alessandro Borghese, testimonial della "Mela di AISM". Il cuoco eclettico e innovativo, molto amato dal pubblico televisivo, ha voluto dare il suo sostegno all'AISM "perché un impegno così serio implica una organizzazione altrettanto seria, che dia garanzie a chi la sostiene di trasparenza e affidabilità".

L'AISM, insieme alla sua Fondazione (FISM) è l'unica organizzazione in Italia che da 45 anni interviene sulla sclerosi multipla su più fronti, indirizzando, sostenendo e promuovendo la ricerca scientifica, contribuendo ad accrescere la conoscenza della sclerosi multipla e dei bisogni delle persone con SM promuovendo servizi e trattamenti necessari per assicurare una migliore qualità di vita e affermando i loro diritti. L'iniziativa si è svolta in oltre 3.000 piazze in modo da raccogliere i fondi e sostenere la ricerca.

Ingredienti

  • 700 g di mele
  • 3 uova grosse
  • 300 g di farina 00
  • 70 g di burro di malga
  • 250 g di zucchero di canna
  • 1 bicchiere di latte intero
  • 1 limone non trattato
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • 1 stecca di vaniglia Bourbon
  • Menta fresca q.b.

Preparazione

  1. Sbuccia e affetta le mele, mettile in una ciotola e bagnale con succo di un limone. Incidi per lungo il baccello di vaniglia e aggiungilo alle mele.
  2. Monta gli albumi a neve ferma.
  3. A parte sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi il burro ammorbidito, versa un bicchiere di latte e mescola il tutto rendendo l'impasto liscio e omogeneo.
  4. Incorpora la farina setacciata insieme al lievito e la scorza grattugiata di un limone bio, unisci gli albumi montati mescolando con una spatola ed effettuando dei movimenti dall'alto verso il basso. Infine aggiungi le mele all'impasto.
  5. Versa il composto della torta di mele in una tortiera di circa 25 cm, imburrata ed infarinata. Ricopri con uno strato di mele tagliate in modo sottile.
  6. Cuoci la torta in forno preriscaldato per 30 minuti circa a 180°.
  7. Una volta cotta, lascia raffreddare prima di servire con due foglie di menta fresca sopra.

Valutazione attuale: 5 / 5

★★★★★