Dolci
Zeppole di San Giuseppe fatte in casa
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

In dettaglio con foto su: Cosa Cucino.

Ingredienti

  • 250 g di farina
  • Un uovo
  • 60 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • Un limone non trattato
  • 10 g di lievito di birra
  • 200 ml di crema pasticciera
  • 50 ml di panna fresca
  • Ciliegine candite per guarnire
  • Olio per friggere
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. Disponete la farina a fontana, stemperate il lievito in poca acqua tiepida e versatelo al centro della farina, unite altra acqua tiepida (un bicchiere scarso in tutto) e un pizzico di zucchero; impastate e fate lievitare per un'ora.
  2. Incorporate alla pasta lo zucchero rimasto, l'uovo, la scorza grattugiata del limone e il burro ammorbidito; mescolate e lasciate lievitare 15 minuti. Trasferite il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta spizzata.
  3. Ritagliate un quadrato di carta da forno di circa 10 cm di lato e deponetevi un po' di impasto formando una ciambella: immergete il tutto nell'olio ben caldo e sfilate la carta quando l'impasto si sarà gonfiato. Continuate a friggere la ciambella, girandola, finché sarà ben dorata.
  4. Scolate dall'olio e fate asciugare su carta assorbente da cucina, poi procedete nello stesso modo con il resto dell'impasto.
  5. Montate la panna. Tagliate le zeppole trasversalmente e farcitele con un po' di crema; guarnite al centro con la panna e una ciliegina, infine spolverizzate con zucchero a velo.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆