Zeppole veloci
-
Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
1 ora -
Cottura
10 minuti -
Porzioni
25 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
No -
Senza cottura
No
Descrizione
Di Nonna Antonietta
Ingredienti
- 1 Kg di farina 00
- 300 g di burro
- 200 g di zucchero
- 5 uova
- 250 g di latte
- Un pizzico di sale
- Essenza di vaniglia
- Un cucchiaino raso di cannella in polvere
- 200 g di zucchero per spolverizzare
- Un cubetto di lievito
- Mezzo cubetto di lievito di birra
Preparazione
- Preparare il lievitino sciogliendo il lievito con un cucchiaio di latte tiepido ed impastandolo con un cucchiaio o due di farina. Lasciarlo riposare finchè non sia raddoppiato di volume.
- Preparare quindi l'impasto, versando la farina a fontana sulla spianatoia e aggiungendo il lievitino e gli altri ingredienti. Impastare per una ventina di minuti e porre a lievitare in luogo tiepido.
- Una volta raddoppiato di volume, lavorare l'impasto in modo da trasformarlo in cordoncini di un centimetro e mezzo di spessore. Tagliarlo quindi in pezzi lunghi una ventina di centimetri e incrociarne le estremità in modo da ottenere delle ciambelle.
- Rimetterle a lievitare per circa un'ora e friggerle in abbondante olio o strutto bollente.
- Ancora calde, passarle nello zucchero aromatizzato con un po' di cannella in modo che se ne impregnino su tutta la superficie.
