Dolci
Zeppole veloci
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    1 ora
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    25
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Di Nonna Antonietta

Ingredienti

  • 1 Kg di farina 00
  • 300 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 5 uova
  • 250 g di latte
  • Un pizzico di sale
  • Essenza di vaniglia
  • Un cucchiaino raso di cannella in polvere
  • 200 g di zucchero per spolverizzare
  • Un cubetto di lievito
  • Mezzo cubetto di lievito di birra

Preparazione

  1. Preparare il lievitino sciogliendo il lievito con un cucchiaio di latte tiepido ed impastandolo con un cucchiaio o due di farina. Lasciarlo riposare finchè non sia raddoppiato di volume.
  2. Preparare quindi l'impasto, versando la farina a fontana sulla spianatoia e aggiungendo il lievitino e gli altri ingredienti. Impastare per una ventina di minuti e porre a lievitare in luogo tiepido.
  3. Una volta raddoppiato di volume, lavorare l'impasto in modo da trasformarlo in cordoncini di un centimetro e mezzo di spessore. Tagliarlo quindi in pezzi lunghi una ventina di centimetri e incrociarne le estremità in modo da ottenere delle ciambelle.
  4. Impasto trasformato in cordoncino Impasto tagliato a forma di ciambellina
    Zeppole crude e da friggere
  5. Rimetterle a lievitare per circa un'ora e friggerle in abbondante olio o strutto bollente.
  6. Ancora calde, passarle nello zucchero aromatizzato con un po' di cannella in modo che se ne impregnino su tutta la superficie.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆