Impasti base
Gnocchi di farina
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    5 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Chi non ha in casa almeno un pacco di pasta? Noi italiani non possiamo farne a meno, quando non si sa cosa cucinare, anche un piatto di spaghetti con un filo di olio diventa ua portata da chef!

Eppure, se pur raro, capita di non aver la dispensa ben fornita di pasta. Questa ricetta è stata utilizzata proprio in uno di quei giorni, in cui la voglia di un buon primo lotta con il vuoto nel cassettone della pasta.

Due ingredienti semplicissimi: acqua e farina e 15 minuti di tempo per creare da zero un piatto di gnocchi fresco, morbido e buono!

Ingredienti

  • 500 g di farina 00 oppure 0
  • 500 g di acqua
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola con 500 g di acqua salata.
  2. Spegni il fuoco e versa la farina dentro l'acqua senza bisogno di setacciarla.
  3. Mescolare prima con un cucchiaio di legno, poi versa l'impasto su un piano da lavoro e forma un panetto omogeneo utilizzando solamente le mani (facendo molta attenzione a non scottarsi).
  4. Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, crea dei filoncini spessi circa 2 cm e tagliali a tocchetti. Crea le scalanature tipiche con l'ausilio di una forchetta o utilizzando il corretto utensile per rigare gli gnocchi.
  5. Una volta pronti, possono essere cucinati subito in abbondante acqua salata. Appena saliranno in superficie, saranno pronti da scolare e condire.

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