Lievitati
Pane giallo alla zucca con semi di sesamo
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora e mezza
  • Porzioni
    Porzioni
    12
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Un pane morbidissimo, gustoso e profumato!

Ingredienti

  • 185 g di farina di semola di grano duro
  • 185 g di farina di manitoba
  • 120 g di zucca
  • 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
  • 7 g di lievito di birra fresco o 3 g di lievito disidratato (ho usato quest'ultimo)
  • 3 cucchiai di semi di sesamo
  • 5 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • 150 g di acqua tiepida

Preparazione

  1. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e cuocerla in un tegame basso con un cucchiaio di olio e un pochino di acqua. Quando la zucca è cotta frullarla o passarla al setaccio per ridurla in purea. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
  2. Mettere nella ciotola dell'impastatrice le farine setacciate, la zucca, aggiungere 1 cucchiaio d'olio e il lievito sciolto nell'acqua. Avviare l'impastatrice e dopo 5 minuti aggiungere il sale e i semi di sesamo. Impastare ancora sino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Lasciar lievitare coprendo la ciotola con un panno o pellicola per un paio d'ore.
  3. Prendere l'impasto e sistemarlo in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno e lasciarlo lievitare di nuovo per circa un'ora.
  4. Mettere in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti fino alla coloritura del pane.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆