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Pane giallo alla zucca con semi di sesamo

Pane giallo alla zucca con semi di sesamo
  • Difficoltà difficoltà facile
  • Tempo di preparazione preparazione 15 minuti
  • Tempo di cottura cottura 1 ora e mezza
  • Porzioni porzioni 12
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano si
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova si
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Un pane morbidissimo, gustoso e profumato!

Ingredienti

  • 185 g di farina di semola di grano duro
  • 185 g di farina di manitoba
  • 120 g di zucca
  • 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
  • 7 g di lievito di birra fresco o 3 g di lievito disidratato (ho usato quest'ultimo)
  • 3 cucchiai di semi di sesamo
  • 5 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • 150 g di acqua tiepida

Preparazione

  1. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e cuocerla in un tegame basso con un cucchiaio di olio e un pochino di acqua. Quando la zucca è cotta frullarla o passarla al setaccio per ridurla in purea. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
  2. Mettere nella ciotola dell'impastatrice le farine setacciate, la zucca, aggiungere 1 cucchiaio d'olio e il lievito sciolto nell'acqua. Avviare l'impastatrice e dopo 5 minuti aggiungere il sale e i semi di sesamo. Impastare ancora sino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Lasciar lievitare coprendo la ciotola con un panno o pellicola per un paio d'ore.
  3. Prendere l'impasto e sistemarlo in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno e lasciarlo lievitare di nuovo per circa un'ora.
  4. Mettere in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti fino alla coloritura del pane.