Lievitati
Pizza soffice con pomodoro, prosciutto, funghi e mozzarella
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Non proprio "last minute"... ma molto buona e particolare, da provare!

Ingredienti

  • 300 g acqua (a temperatura ambiente o anche dal rubinetto)
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • 15 g di sale
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 460 g di farina 00
  • 1 cubetto di lievito di birra (da 25 g)

PER IL CONDIMENTO

  • Salsa di pomodoro q.b.
  • Funghi q.b.
  • Mozzarella q.b.
  • Prosciutto q.b.
  • Olio q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Impasta prima l'acqua, il sale, lo zucchero e olio. Aggiungi un po' di farina (non tutta) fino ad ottenere una pasta densa ma ancora liquida. Poi aggiungi il lievito ben sbriciolato e lavora l'impasto aggiungendo il resto della farina fino a ottenere un impasto compatto, non duro.
  2. Lascia lievitare per 10 minuti dentro una ciotola con un canovaccio sopra e poi sovrapponi altri canovacci in modo che non entri aria. Ungi la teglia con dell'olio d'oliva e stendi l'impasto con le mani (senza mattarello). Ungi anche l'impasto steso con un po' di olio e fai riposare 45 minuti (meglio 1 ora), non meno.
  3. Dopo il riposo intacca con i polpastrelli tutta la superficie, non farlo con la forchetta perchè non devi rompere l'impasto, non lasciare spazi vuoti.
  4. Aggiungi il condimento e inforna a 220° per 15 minuti fino a doratura.

Valutazione attuale: 5 / 5

★★★★★