Lievitati
Scacciata con cavolfiori o broccoli
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    40 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    8
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Fette di scacciata pronte per esser mangiate

La scacciata con i cavolfiori... ma quant'è buona... per non parlare di quella con i broccoli... o le bietole... mmmmm! Qualsiasi sia l'ingrediente principale, se la scacciata è fatta a regola d'arte non può non piacere!

Il profumo che fuoriesce dal forno appena lo apriamo per controllare se cotta, il vederla caldissima e il dover aspettare che si intiepidisca. Momenti intensi di attesa che vengono premiati a tavola, quando il primo morso riesce a far sorridere anche il più burbero degli invitati.

Spesso la scacciata è una pietanza d'obbligo nelle feste natalizie, soprattutto, ovviamente al sud. C'è addirittura chi imposta un intero menù sulla scacciata, che goduria!

Adesso basta parlare, correte a prepararla... già, voi! Perchè noi siamo stati furbi, l'abbiamo preparata ieri, oggi la riscaldiamo rendendo la superficie croccante, perchè si sa... la scacciata riscaldata del giorno prima è decisamente più buona... anzi DIVINA!

Ah ovviamente è possibile realizzare la versione vegetariana omettendo la salsiccia e addirittura creare una scacciata vegana non mettendo nemmeno il formaggio, oppure aggiungendo del tofu o del non-formaggio vegano. Il risultato? Ovvviamente buonissimo!

Ingredienti

  • 1 kg circa di pasta di pane lievitata
  • 500 g di cime di broccoli o cavolfiori puliti
  • Una cipolla media (circa 100 g)
  • 300 g di salsiccia
  • 350 g di pepato fresco, tuma o provolone piccante (a seconda dei gusti)
  • Olio extravergine di oliva
  • Peperoncino q.b
  • Pepe
  • Sale

Preparazione

  1. Stendi metà della pasta su una teglia oleata (o rivestita di carta forno con un filo d'olio). Bucherella leggermente con una forchetta.
  2. Versa sulla base le cime di broccoli o cavolfiori lavati e tagliati in modo da non risutare spessi. Esci la salsiccia dal budello e distribuiscila sopra la scacciata insieme alla cipolla tagliata.
  3. Pane in pasta steso su teglia e ingredienti versati all'interno
  4. Condisci con olio, sale e peperoncino. Taglia a fette sottili il formaggio e crea uno strato omogeneo sulla superficie. Irrora con un altro filo d'olio.
  5. Fette di formaggio dentro la scacciata cruda
  6. Ricopri con la pasta rimasta ben tirata, chiudi bene i bordi e bucherella con la forchetta. Inforna per 30 minuti a 150°C e 10 minuti a 200°C in forno statico o circa 30 minuti a 180° in forno ventilato (fino a doratura).
  7. Scacciata chiusa ma ancora da infornare
  8. Fai riposare la scacciata e servila tiepida... oppure il giorno dopo riscaldandola nuovamente nel forno, sembrerà ancora più buona!

Valutazione attuale: 5 / 5

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