Hachis Parmentier
-
![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
45 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
20 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
10 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Un ottimo piatto unico per i primi grandi freddi. Abbastanza veloce da realizzare piacerà molto anche ai bambini ed è perfetto accompagnato da un’insalata. Trovate questa ricetta sul mio blog Scampoli Golosi
Ingredienti
- 1 kg patate
- 400 g carne di manzo macinata
- 50 ml acqua
- 1 dado di carne
- 50 g gruyère grattugiato
- 1 cipolla
- 1 uovo
- 60 g burro
- 150 ml latte
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- 1 pizzico noce moscata
- Sale
- Pepe
- Pan grattato (facoltativo)
Preparazione
- Sbucciare le patate, lavarle e farle cuocere in acqua bollente salata per 30 minuti circa.
- Mondare la cipolla e tritarla finemente. Far fondere 10 gr di burro in una padella e far appassire la cipolla. Unire la carne macinata.
- Scaldare 50 ml di acqua e aggiungere il dado mescolando fino a che sia sciolto.
- Versare il brodo nel tegame sulla carne e far cuocere per 10 minuti fino a che il liquido si asciughi. Togliere dal fuoco e far intiepidire.
- Aggiungere l'uovo e il prezzemolo tritato al composto, regolare di sale e pepe, mescolare bene e mettere da parte.
- Scaldare il forno a 220 °C. Nel frattempo ridurre in purée le patate aggiungendo gradatamente il latte fino ad ottenere una consistenza di vostro gradimento. Regolare di sale, pepe, aggiungere il pizzico di noce moscata quindi incorporare il resto del burro e mescolare bene.
- Imburrare leggermente una pirofila (volendo dopo averla imburrata spolverarla con un po' di pan grattato). Stendere uno strato di carne macinata e ricoprirlo con la metà del formaggio quindi sovrapporre il purée in un unico strato. Cospargerlo con il restante formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro.
- Infornare per 30 minuti fino a che sia bello dorato.
