Torta ricotta e spinaci

difficoltàfacile

preparazione15 minuti

cottura50 minuti

porzioni15

info teglia25 cm

dieteticono

veganono

vegetarianosi

senza uovasi

senza cotturano

Descrizione

Stamattina parto per Roma alla volta del concerto degli U2 e così avendo un po' di tempo ho pensato di cucinare qualcosa da portare con me e da mangiare, invece del solito panino al sacco. Quindi ho pensato di presentarvi la mia personalissima torta ricotta e spinaci, da non confondere con la torta pasqualina. È ottima in queste occasioni poichè, una volta fredda non si scompone e quindi è facile da trasportare e da mangiare in condizioni non proprio comode.

Ingredienti

Per la farcitura

400 g di spinaci freschi
250 g di ricotta
6 uova
50 g di parmigiano
Sale q.b.

Per la pasta brisè

400 g di farina
200 g di burro
100 g di acqua fredda
Sale q.b.

Preparazione

In una grossa ciotola mettete la ricotta, il parmigiano e 3 uova intere, mescolate fino ad amalgamare il tutto, quindi salate ed unite gli spinaci cotti.

Ingredienti messi in ciotola e mescolati tra loro

Stendete la pasta brisè in un disco spesso circa 3-4 mm.
Versate la farcitura all'interno e ricavate all'interno di essa tre spazi per inserire le altre 3 uova intere.